Dicas para cozinhar um cordeiro inteiro em uma fogueira?

No passado, quando eu cozinhava no chão, coloquei pedras no fogo. Realmente não sei que tipo de pedras, mas estive envolvido em sessões que usam tijolos.

O ponto é que você precisa de alguma forma para "envolver" o calor em torno da coisa que você está cozinhando, então o que fizemos foi colocar as pedras no fogo para aquecê-las.

Remova cuidadosamente as pedras antes de colocar o cordeiro e depois coloque as pedras quentes em cima da carne coberta de juta antes de colocar a sujeira de volta em cima.

Deixe descansar por um tempo e você deverá obter um resultado muito mais uniforme

A melhor maneira de cozinhar um cordeiro (perna) em um buraco:

Fazemos isso em viagens de caça, é a melhor coisa que você pode ter quando está cansado, bate e com fome como o inferno.

• Primeiro, use uma perna de cordeiro (ou duas, mas coloque-as no chão. O cordeiro inteiro é muito complexo. Requer pelo menos 12 horas de cozimento com uma pilha de madeira de 20 a 25 kg. Técnica de perna de cordeiro:
• desenterrar um buraco no chão 1 pé.
• marinar a perna de cordeiro (pelo menos 2 a 3 horas) (use qualquer receita para marinar)
• Cubra com camada de massa (como a massa de pizzas, se você não puder fazer esse passo do que pular)
• Cubra a massa com papel alumínio (tripla se não tiver massa)
• Planeje a perna de cordeiro na tampa da cava de cerca de 8 a 10 polegadas somente
• Coloque a madeira no topo, coloque cerca de 5 a 6 kg de madeira.
• permite 5 horas de tempo de cozimento. (se a carne não é feita por qualquer motivo estranho que re foil e cozinhá-lo no carvão da madeira)

E quando é feito a massa cozida e a carne é mágica. especialmente quando está no meio de nenhum lugar. Espero que isso ajude:

Eu sempre fiz "Fogo na parte inferior e superior" e saí com um cordeiro que se desfaz toda vez. Mas faça apenas um fogo suave no topo após o enterro inicial. Também depende de quão bem você cobre sua carne com terra e em qual solo está sua cova.

AFAIK a maneira tradicional de cozinhar algo em uma fogueira envolve a construção do fogo em cima da carcaça enterrada. Mas eu posso estar errado aqui.