Em termos simples, a carne é segura na geladeira ou nas temperaturas de cozimento. Você não pode deixar a carne fora o dia todo em um forno desligado, que é essencialmente a temperatura ambiente: 2 horas na temperatura ambiente é o tempo máximo recomendado ao longo da vida da carne .
Seus vários métodos sugeridos de resfriamento envolvendo gelo são impraticáveis na melhor das hipóteses e inseguros na pior das hipóteses. Você pode manter o interior do frango frio se você colocar gelo dentro, mas e as partes externas? Além disso, o que aconteceria com toda a água deixada pelo gelo à medida que ele derrete?
Vendo que você não pode manter a carne à temperatura ambiente e você não pode mantê-la fria, eu sugiro que você cozinhe: pegue um fogão lento (eles são muito baratos), use juntas adequadas para cozimento lento ( como a coxa), coloque-o de manhã, e seu frango será caído, e seguro, quando você voltar do trabalho.
Se você quer ter carne branca e escura, junte o frango (na verdade não é tão difícil - ou o açougueiro pode fazer isso), cozinhe as pernas / coxas como acima, e mantenha os seios na geladeira. Quando você chegar em casa, assar os seios no forno enquanto você está preparando legumes ou a ser mudado ou qualquer outra coisa, e você tem um pássaro inteiro cozido e pronto para ir.