Espessamento de ovos com amido de milho

Navegue suas respostas
2
Recentemente eu me deparei com uma receita que usa amido de milho para engrossar ovos mexidos e fiquei me perguntando se havia algum conselho sobre ajustes na receita para tentar manter a contagem de calorias baixa.

3 ovos grandes
1 1/2 tbs de leite integral (eu uso 2%) - 1/2 colher de sopa por ovo - 1 3/4 colher de chá de amido de batata ou amido de milho (eu uso amido de milho) - 5/8 colher de chá por ovo
3 colheres de sopa de manteiga sem sal (eu uso metade disso) - 1 colher de sopa por ovo

Não na receita, mas também adiciono 1/2 tps de alho ao fazer

Isso acaba sendo uma maneira rápida de fazer bons ovos, mas quer torná-los mais saudáveis, se possível.

    
por Joe W 14.06.2015 / 04:12

1 resposta

Vamos analisar as calorias estimadas nessa receita:

  • Ovos: 270
  • Leite: 12
  • Amido de milho: 15
  • Manteiga: 306

Então, dado que a maior fonte de calorias nessa receita é a manteiga - mais que os ovos! - Se você estiver olhando para reduzir a contagem de calorias cortando a manteiga para 1 TBS é o caminho a percorrer. Claro, isso afetará o sabor também. O amido de milho não é significativo nessas quantidades.

(as contagens de calorias são via Google, mas são consistentes com o que eu vi em outro lugar)

Minha perspectiva pessoal é: se você quer reduzir as calorias, simplesmente coma menos. Sabor comprometedor para economizar calorias é inútil; apenas faça comidas deliciosas em quantidades muito pequenas.

    
14.06.2015 / 06:27

Tags

Devo levar em conta a correria do Dia de Ação de Graças no aeroporto de Atlanta? Homens e mulheres no Mundo Mágico sempre tiveram direitos relativamente iguais?