Estou tentando desenvolver minha própria versão de egg & massa de tomate. Na minha última tentativa, fiz massa fresca, com tomate e ovos (um ovo por 100gr de farinha, como de costume e pasta de tomate na massa). O resultado foi bom, mas ter ovos tanto na massa quanto no molho não parece certo.
Eu gostaria de tentar, da próxima vez, fazer massa fresca sem ovos, apenas água, farinha & semolina e pasta de tomate. Mas não tenho certeza: todas as receitas de macarrão com sabor que eu posso encontrar na net são para massas com ovos. Funcionaria para dar sabor a massas sem ovo com tomate?