costelas de vaca descongelando durante a noite na pia a carne será boa [duplicata]

0

Eu coloquei costelas de vaca congeladas por volta da meia-noite na pia, levantei por volta das 9 da manhã.  e lembre-se de que os expus. eles ainda estarão seguros para grelhar ???

    
por user66581 15.04.2018 / 15:24

1 resposta

A resposta da diretriz de segurança alimentar citada é uma boa diretriz.

Neste caso, você tem que considerar quanto tempo a carne congelada e descongelada antes de chegar a 40 graus farenheit, o início da zona de perigo de temperatura.

Depois das 40, a diretriz diz que bactérias nocivas crescerão em ritmo acelerado.

Os freezers domésticos operam abaixo de 32 F, em média a 0 F. Portanto, há um bom tempo para chegar a 40. Há, então, uma janela de tempo na zona de perigo. Você terá que julgar, com base no que a carne parece e se sente. Ainda há cristais de gelo? A carne está muito fria ao toque?

Se você não puder julgar adequadamente que ainda está muito frio, a segurança prevalecerá. Independentemente disso, a carne deve ser cozida imediatamente se você pretende usá-lo. Colocá-lo de volta na geladeira significa que as bactérias acordadas são retardadas, mas não interrompidas.

    
15.04.2018 / 16:58