A resposta da diretriz de segurança alimentar citada é uma boa diretriz.
Neste caso, você tem que considerar quanto tempo a carne congelada e descongelada antes de chegar a 40 graus farenheit, o início da zona de perigo de temperatura.
Depois das 40, a diretriz diz que bactérias nocivas crescerão em ritmo acelerado.
Os freezers domésticos operam abaixo de 32 F, em média a 0 F. Portanto, há um bom tempo para chegar a 40. Há, então, uma janela de tempo na zona de perigo. Você terá que julgar, com base no que a carne parece e se sente. Ainda há cristais de gelo? A carne está muito fria ao toque?
Se você não puder julgar adequadamente que ainda está muito frio, a segurança prevalecerá. Independentemente disso, a carne deve ser cozida imediatamente se você pretende usá-lo. Colocá-lo de volta na geladeira significa que as bactérias acordadas são retardadas, mas não interrompidas.