Está tudo bem em usar coalhada levemente azeda para marinar frango?

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A última vez que usei requeijão comercial ligeiramente azedo (geralmente não é azedo e estava bem dentro do prazo de validade) para marinar frango, cerca de uma hora depois de cozinhar, havia pequenas bolhas borbulhando até o topo do caril. e eu tive problema de estômago depois de comer a galinha. Mas eu não tinha certeza se era o requeijão ou se o dono da loja havia deixado o frango à temperatura ambiente por muito tempo ou se era porque a loja era pouco higiênica.

Desta vez também, a coalhada é um pouco azedo e eu só queria saber se é considerado seguro usar coalhada ligeiramente azeda para marinar. Ou a acidez indica que ela tem ácido demais ou que a coalhada ficou estragada e pode ser ruim para a carne?

    
por Nav 27.11.2018 / 08:14

1 resposta

Existem tipos de requeijão * que devem ser azedos.

Se o tipo que você está usando não deve ser azedo, então não o use se for. A data de expiração não é tudo. A forma como foi armazenada na loja desempenha um papel importante na segurança alimentar e os produtos lácteos que azedam incontrolavelmente são um risco de segurança.

Você pode fazer produtos lácteos azedos em casa, se você souber o que e como você está fazendo, e eles estarão seguros para comer, mas é isso. Se azedou não de propósito, jogue fora. Talvez você também possa mudar de loja de onde vem sua comida ou enviá-la para sua agência local de segurança alimentar para exame. Se houver um, eles podem examinar sua coalhada, inspecionar loja e proprietário da loja bem se azedamento foi devido a sua negligência.

* Note que o inglês não é meu idioma principal e que palavra significa o que fica embaçado quando se trata de tradução polonês-inglês.

    
27.11.2018 / 10:27