@ pb2q está certo, é sangue. Isso acontece durante o processamento. Quando não é permitido à carne sangrar (isto é, drenar o sangue) tempo suficiente, então parte do sangue permanece na estrutura muscular e cozinha junto com o frango. Pode parecer estranho, mas não é uma preocupação no que diz respeito a comer. Não vai "te machucar".
Se isso incomoda (como pode ser para algumas pessoas), lembre-se de não comprar aquela marca de frango novamente. Se um pássaro desta empresa foi apressado durante o processamento, há uma chance razoável de que eles sempre "apressem o processo". A solução mais fácil talvez seja simplesmente trocar de marca ... mas, por favor, não jogue fora o Frango Tandori. Aposto que é ... delicioso!
Alguém sabe o que esta cor vermelha escura é desta galinha grelhada?
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Estou grelhando frango marinado (estou seguindo uma receita de frango Tandoori que envolvia marinar o frango em limão, requeijão, gengibre, alho e algumas outras especiarias por 3 horas na geladeira).
Enquanto grelhando, vejo uma descarga de cor vermelha escura saindo. Não tenho certeza do que é e se é normal. Aqui está uma foto do que parece:
E aqui está outra imagem antes de eu virada e ampliada.
Desde então, eu sou um iniciante em cozinhar frango, não sei se isso é normal ou não. Alguém por favor pode me ajudar com isso?
por Mugen
20.01.2019 / 07:53
2 respostas
21.01.2019 / 04:46
É o frango perdendo sangue durante o processo de cozimento.
Não precisa se preocupar, espero que a receita tenha sido um sucesso!
21.01.2019 / 00:00
Evitar que o calor externo atinja os armários
Visto dos EUA válido para viajar do Reino Unido em vez da Índia?