Eu nunca tentei, mas quando eu pesquisei wok burners (pensando em encontrar um fogão a gás de alto rendimento), eu encontrei este artigo sobre um wok ring chamado" WokMon "em Serious Eats e tive que postar aqui:
A couple months ago I was approached by Glen Lee, an inventor who claimed to have an ingenious new device for cooking in a wok at home. Seemed to me that if it worked the way he promised, it would to revolutionize home wok cooking in the same way that the Baking Steel revolutionized home pizza-making.
I played around with it a lot, measuring, tinkering, reporting a few issues (it's still in development phase and has kinks to work out—luckily Glen has been extremely receptive to feedback), and generally cooking up a storm. I'm happy to report that this thing solves a problem I've been trying to work around for over a decade.
It's called the WokMon, and it's like steroids for your gas burner, helping to concentrate your flames and, more importantly, put them under the center of your wok, where they're supposed to be.
Parece que faz exatamente o que você precisa, mas é muito mais barato do que comprar uma fonte de calor especializada e não requer mais equipamentos.
Infelizmente, eles ainda não estão em produção, parece que você pode pré-encomendá-los em seu site .
Aqui está uma foto de ação da chama que produz um fogão a gás padrão:
