O sabor clássico emparelhamento com ruibarbo é baunilha: ruibarbo e creme de baunilha é um grampo britânico. Creme fresco (Creme Anglaise, como os franceses chamam) é fácil de fazer e delicioso.
Almond também combina bem com ruibarbo. Você poderia incorporar amêndoas moídas na mistura de torta ou talvez dobrar um pouco de licor de amaretto em chantilly levemente para servir com o sapateiro.
Como o Splenda não tem sabor real, apenas um sabor adocicado, ambos funcionam com facilidade.