Como regra, o abacate só deve ser congelado em formulário em pêra . Quando congelado, ele deve ser colocado em um recipiente hermético (como um prato selável ou saco congelador) com espaço suficiente apenas para expansão à medida que esfria. A variável teor de gordura e água dos abacates não é adequada para o congelamento e torna o produto descongelado esponjoso e elástico , muito longe da textura normal dos abacates.
O purê descongelado, no entanto, pode ser usado como um sanduíche, na criação de molhos (como o guacamole), ou qualquer receita em que pedaços sólidos de abacate não são desejados ou não são necessários. Se um prato tiver abacate cozido nele - novamente, a forma não sólida é preferível - a congelabilidade do prato dependerá do facto de tal prato ser normalmente congelável (se não for normalmente contendo abacate).