Cozinhar carne diretamente acima da chama de um fogão a gás

Fogões não são grelhados. Eles não são destinados a ter comida em contato com eles. Se você está fazendo algo como aquecer uma tortilla acima dela, tudo bem, mas assim que você mencionar coisas pingando na chama, isso é uma bandeira vermelha, especialmente se for gordura. Você realmente não quer começar um incêndio de graxa, especialmente um que está no fogo.

Algumas alternativas:

• use uma churrasqueira a gás real, fora
• use o frango em seu forno, com uma assadeira (eles têm grades para que a comida seja mantida acima da panela)
• use uma frigideira muito quente ou uma grelha elétrica de mesa / bancada; não é o mesmo, mas ainda é bom!

Se você realmente deseja aplicar chamas diretamente na carne dentro de sua casa, sugiro comprar uma tocha de propano e um difusor ou difusor de chama e o cozimento de pequenos pedaços de cada vez. Esses tipos de tochas são freqüentemente usados para tostar e torrar, e são provavelmente mais seguros do que tentar usar um fogão a gás ou forno.

Isso é um risco à segurança e muita limpeza | Você poderia obter um fogo graxa indo
Não apenas o que está pingando de carne a gordura que se acumulou no fogão

Eu não acho que você possa direcionar com segurança carne à chama em sua casa em intervalos regulares

Char um pimentão sobre a chama é OK

Existem produtos comerciais. Não tenho certeza se existem carburadores projetados para uso doméstico.

É possível que você possa conseguir isso, mas é bastante perigoso.

Se minha única fonte de calor fosse um queimador de gás, eu começaria em uma panela de água, picando a salsicha em alguns lugares, para que você pudesse processar um pouco da gordura e deixá-la vazar.

Se você estiver disposto a cozinhá-lo na panela, espere até a água ferver e continue rolando para esfolar a pele.

Se você ainda quiser cozinhá-lo em uma chama aberta, eu tentarei primeiro extrair a gordura na água e depois trabalhar sobre a chama. Se você tiver algo seguro para o calor que seja estreito, eu encherei com água e tentarei assar sobre o recipiente para que a gordura pingue na água, não no fogão.

Outra alternativa seria usar alguma fonte alternativa de combustível - sterno, gás branco, álcool à prova de água, etc.

Se você não tem nada disso, e realmente quer cozinhar sobre o queimador de gás (o que eu não sugeriria), eu manteria um prato com algumas toalhas de papel sobre o lado do queimador Então, se eu vi que estava ficando muito brilhante (a partir de óleos), eu poderia rolá-lo no papel para tirar a maior parte dos óleos.

Eu também teria cuidado com o cozimento excessivo de uma chama, pois isso pode levar à explosão do lado e a muitos sucos se esgotando repentinamente. E mantenha um extintor de incêndio por perto se você estiver assumindo esse tipo de risco.