Essa receita realmente diz que há duas maneiras de preparar isso:
There are two ways to do this: throw just about everything in a pot of water and simmer, then add the milk, tea and sweetener and brew for a few minutes; or, let the spices soak overnight in the water then simmer in the morning with your tea leaves and milk.
(ênfase minha)
Você já tentou o último? Dessa forma, você só precisa aquecer as coisas uma vez.
Eu hesitaria em ferver o leite com especiarias e depois guardá-lo frio, reaquecendo novamente. Se você está usando leite de vaca, é isso. Se você estiver usando algo diferente de leite magro (desnatado), você terá uma "pele" no topo do leite quando estiver fervendo - esse é um dos sinais clássicos de masala chai para mim. Mas, de qualquer forma, torna-se substancialmente menos apetitoso se tiver tempo de esfriar em glóbulos e depois é reaquecido novamente. Não sei quais problemas, se algum, você encontraria usando leite não lácteo como amêndoa ou soja.
Você poderia despejar os temperos pré-moídos em seu chá com leite e açúcar, mas o perfil do sabor será um pouco diferente. A ebulição das especiarias com o leite e o chá dá tempo a tudo para se fundir bem e proporcionar uma mistura de sabores realmente suave. Mas eu não vejo nenhuma razão especialmente convincente de que você não pudesse fazer isso.
Gostaria de salientar, no entanto, que não é preciso mais tempo para fazer água em quantidade suficiente para tomar uma xícara de viagem no fogão do que na minha chaleira elétrica. Adicionar leite não deve fazer muita diferença; Eu estou disposto a apostar que depois que você se familiarizar com a rotina, você pode seguir esta receita e ainda levar 5-6 minutos. :)
Os puristas insistirão que as especiarias devem ser fervidas com a água, mas essas são as mesmas pessoas que zombariam de você adicionando leite frio ao seu chá em primeiro lugar. Não há razão para que você não possa, além de poder esfriar o resto do seu chá.