Eu preciso cortar vários tipos de osso para sua medula (ou seja, perna de cordeiro ou osso de porco). Eu estou querendo saber que tipo de ferramenta faria isso com segurança. Eu considerei cortadores de parafuso, serras, grandes cutelos, mas ainda não tenho certeza. O osso será despojado de carne, e será principalmente ossos da perna redonda de cerca de uma polegada de diâmetro, e meio centímetro de espessura do osso no máximo. Por exemplo, nesta foto: link
Bem, se você não quiser gastar uma fortuna em uma Serra de faixa de açougue comercial , sua melhor aposta é uma serra de ossos.
Imagem de Philly.com
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Aqui está um menos caro de Cabela .
Veja um preço bastante razoável band Saw com Grinder . Se eu fosse fazer muito açougue, eu consideraria isso.
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