Concentrado de cozimento usando Hard Alcohol ex Jack Daniels

Eu estou tentando encontrar uma maneira de usar bebidas destiladas como Fireball, Jack Daniels, Sailor Jerry e assim por diante e transformá-las em um concentrado de cozimento. Isso significa que o sabor do álcool não pode queimar em alta temperatura. A goma xantana ou goma arábica usada para fazer concentrados de panificação com suco de frutas proporciona o mesmo efeito? Ou existe uma maneira de aproveitar o sabor dos álcoois e transformá-los em um concentrado de alimentos? Eu só preciso do sabor não do próprio álcool, por isso, se queimar o álcool, que é a parte real que parece estar queimando, uma vez que ferve a uma temperatura muito menor do que a água que eu posso fazer isso. Agradecemos antecipadamente pelo seu tempo e ajuda.

Felicidades, Savannah