Melhor maneira de estabilizar camadas de bolo de casamento

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Estou fazendo um bolo de casamento de 3 andares para agosto. Ele consistirá de duas camadas brancas e uma camada de chocolate no meio. Eu estou cobrindo essas camadas com fondant branco. Devo estabilizar essas camadas com palhinhas ou espetos de madeira?

    
por Adri Van Coller 06.02.2014 / 11:58

2 respostas

Eu fiz um par de 3 bolos de casamento em camadas. Eu recomendaria usar algo mais strong do que canudos de plástico, principalmente para sua tranquilidade. Você estará colocando muito esforço nos bolos e como @Joe disse, os canudos podem ser inúteis se esmagados ou desviados. Se você quiser usar os canudos para que o espeto de madeira não toque no bolo, você sempre pode usar os canudos e depois inseri-los com os espetos woden para suporte adicional. Palhinhas e espetos também são fáceis de cortar, então também não há muita diferença. Há montes de vídeos e artigos on-line e você sempre pode pedir dicas e truques à sua loja local de bolos.

Outra coisa a ter em mente é usar bolos densos como bolos de barro para usar em bolos empilhados, caso contrário seus níveis entrará em colapso. E por favor, dê um bom pensamento ao ganaching também. Mesmo que haja mais esforço, esforço e tempo envolvidos, o ganaching tornará os bolos um pouco mais duros, já que o chocolate deve endurecer uma vez definido e dar bordas afiadas muito bonitas quando você fundir.

    
09.02.2014 / 04:09

Ter bolos em camadas precisa de "cachimbos", eu diria. Em vez de explicar o processo, posso compartilhar um link com você. Tem esse bolo "Boss" Buddy Valastro: TLC Star.

link

Ele mostra várias maneiras de cortar, cortar, ficar em pé, pendurar, segurar bolos em tamanhos diferentes, camadas diferentes.

PS: não sei o que você quis dizer com palhas ... como canudos são bem fracos ..

    
06.02.2014 / 12:42

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