Como devem ser preparados os peitos de frango para uma salada de frango?

Isso realmente depende da textura que você está procurando em seu produto acabado. Se você quiser uma salada de frango robusto, então assar seus peitos de frango temperados ou não, eu tempero o meu e, em seguida, cubra-os. Se você quiser algo um pouco mais emocionante pan grill os seios ao ponto de um pequeno char e, em seguida, dice. Se você quiser que seu frango fique sem sabor e obtenha todo o seu sabor da mistura em que está jogando o frango, ferva-o ou coloque-o em um fogão lento, se estiver cozinhando um lote grande.

Tudo se resume a como você gosta de comer sua salada de frango e, o mais importante, como você quer que ela pareça no método de servir, porque um sanduíche de salada de frango enegrecido cajun pode parecer bem caseiro. Eu digo tentar todos eles até que você se apaixona por um temporariamente e quando isso perdeu sua paixão tente uma versão diferente.

Também como uma nota lateral, se eu estou preparando para mim e não para outra pessoa, por isso não tem que ser todo branco e bonito, eu uso coxas em vez de seios, pois são mais tolerantes e geralmente mais baratas. Se eu não estou apenas quebrando um frango inteiro e usando o sobras .

Eu prefiro ferver um pássaro inteiro para obter frango desfiado, como Satanicpuppy. Isso deve levar uma ou duas horas para realizar.

Para uma salada de frango que tenha cubos, eu refogue ou grelhe um peito inteiro, depois corte-o depois. Você pode assar, mas demora mais do que os métodos anteriores. Você também pode fatiar de antemão e refogar - é uma opção muito mais rápida que qualquer outra. Apenas certifique-se de temperar os seios; eles serão praticamente sem sabor de outra forma, e deixarão sua salada sem graça. Eu usaria alho em pó, sal, pimenta moída na hora e refogue na manteiga.

Eu costumo fazer um pequeno frango inteiro em uma panela com as ervas tradicionais, cebola, aipo, etc. Cozinhe lentamente até que ele caia do osso, coe e deixe esfriar antes de retirar a carne.

Dito isto, obtive resultados perfeitamente decentes usando galinhas rotisserie compradas em loja.

Assar e assar fritar fornecem o sabor de frango mais intenso e fazer a salada de frango mais saborosa. Ambos têm a vantagem adicional de algumas raspas douradas para adicionar o sabor saboroso da salada.