Quando eu cozinho a vapor, eu costumo vaporá-lo inteiro, mas aqui estão os passos que eu usei para verificar se eles não são feitos
Os olhos do peixe são brancos? Os olhos de um peixe cozido endurecerão em bolas brancas à medida que as proteínas do olho coagularem
Você pode separar a carne de peixe do osso com facilidade? O peixe cozido deve apenas ficar grudado no osso e sair com muita facilidade
A carne é facilmente separada? Usando um pauzinho ou algum outro implemento, o peixe deve "flake"; você deve ser capaz de separar facilmente as "seções" que você vê no peixe sem muita força
A carne é uma cor sólida ou translúcida? O peixe cozinhado deve ser um sólido branco / rosa / qualquer cor e não um pouco translúcido como é quando não cozido
É claro que apenas os dois últimos passos provavelmente serão aplicados ao seu filé, mas esperamos que isso ajude!