Você pode certamente tentar cozinhá-lo, mas essa massa parece muito overleavened para mim. Você pode acabar sem corpo, com migalhas ruins e / ou com um sabor terrivelmente amargo. Ainda assim, assar é uma coisa melhor do que jogá-lo fora - há uma boa chance de o resultado ser ok / comestível, se não ótimo. Além disso, posso estar errado no meu diagnóstico, já que estou baseando-o em uma única foto e não posso tocar e cheirar a massa.
Para deixar claro, não estou dizendo "overleavened" por causa da mera descrição de "rachaduras", é que a imagem parece que a massa subiu muito e depois caiu. Você também pode obter rachaduras de outros processos, mas elas não costumam parecer na sua foto.
Para evitar o overleavening, tome cuidado para não provar por muito tempo, a menos que a receita tenha sido especificamente projetada para isso. Além disso, nunca use mais levedura do que a receita sugere.