É possível fazer Limoncello com baixo teor alcoólico?

Há muitas receitas para limoncello / lemoncello por aí que usam vodka. Eu faria referência a uma chamada especificamente para vodka em vez de adaptar uma que se baseia em 150 ou 190 provas Everclear.

O maior teor de álcool significa um extrato mais strong dos limões (não se aplica necessariamente a leeching de açúcares, apenas óleos ), e uma necessidade correspondente de ser mais açucarada. Como a vodka é mais fácil de apenas beber e diminuir em álcool, ela provavelmente exigiria menos xarope simples, e mais limões, agitação, mais maceração ou uma combinação dos mesmos.

Você deve ser capaz de usar vodka muito bem. Não sei ao certo, mas duvido que isso possa afetar gravemente qualquer uma das variáveis da receita. Acho que um pouco de tentativa e erro é a sua melhor aposta.

Isto é estritamente anedótico, mas meu pai fez um limoncello usando vodka, e ficou ótimo.

Sim, você pode usar um álcool mais fraco para fazer limoncello. Na verdade, eu vi vodka usado mais comumente ( 1 2 ) que nunca ficou claro.

Eu não tenho certeza de qual linha de base sua receita everclear dá para o tempo de maceração, mas com vodka você precisa ficar em pé por cerca de uma semana. Quanto ao açúcar, isso será em grande parte uma questão de preferência, então sinta-se à vontade para mudar a quantidade ao seu gosto.