Eu acredito que você está se referindo ao meu comentário e, na verdade, estava se referindo a minha resposta para a pergunta . Para resumir (siga o link para instruções específicas), a técnica é:
- Steam as asas por 10 minutos
- Temporada, em seguida, resfriá-los na geladeira por 1 hora
- Asse em temperatura alta (450 ° F) por 20 minutos em cada lado
- Misture com o molho.
Por que cozinhá-los dessa maneira? Porque os torna perfeitamente crocantes e suculentos, quase como asas fritas (melhor, se você me perguntar). Assumindo que o molho tenha uma quantidade adequada de gordura (manteiga), ele também se ligará perfeitamente.