A maneira mais comum de beber chá de mate (iles paraguariensis) é infundir suas folhas verdes com água quente de maneira especial (chimarrão).
No entanto, há também a opção de beber o chá de folhas torradas. Isso é especialmente comum no Rio de Janeiro, Brasil.
Eu quero conhecer os melhores (e talvez caminhos alternativos) para brindar o mate em casa de uma maneira similar aos comerciais, como "Mate Leão".
Por favor, note que este processo é diferente do "sapeco", que é uma exposição muito breve das folhas frescas verdes ao fogo, a fim de conservar as suas características de cor.
Existem chás verdes na China que têm um sabor "tostado" e que normalmente são obtidos através de frituras. Gostaria de sugerir que tente em uma panela em casa mesmo (sem óleo). Certifique-se de que as folhas estejam continuamente agitadas ou que elas se queimarão.
Verifique, por exemplo, este vídeo (a 25 segundos) para uma demonstração: link