Batata e cebola usada em pastéis de queijo e cebola

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Em receitas on-line de queijo & pastéis de cebola, eles chamam de batata crua e cebola misturada com queijo cheddar ralado. Eu estou querendo saber se as batatas e cebolas picadas cozinhar corretamente no forno, não precisamos usar cebolas salteadas e batatas cozidas?

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por Gigili 06.10.2014 / 10:30

2 respostas

A batata crua definitivamente vai cozinhar. Se você cozinhasse as batatas primeiro, elas seriam quase desprovidas de textura no momento em que cozinhassem uma segunda vez no forno - você teria algo mais parecido com doces de batata amassada em suas mãos.

Você pode querer pensar em suar a cebola primeiro, no entanto. Suando eles expulsariam um pouco da umidade deles / delas e amaciariam o gosto do seu recheio de massa. Definitivamente não é um requisito, mas eu acho que você iria evitar fundos de massa encharcada e servir-se um tratamento de melhor sabor.

Além disso, sua receita joga fora a noção de escovar os topos de pastelaria com leite ou ovo como eles são intercambiáveis. O leite é tradicionalmente utilizado para amaciar as crostas dos pães - uma lavagem de ovos dará aos seus bolos um rico top castanho. Eu nunca vi uma receita de massa folhada que pedia uma lavagem de leite. Fique com a lavagem do ovo - bata um ovo grande com 1 colher de sopa. água e escove os topos dos seus doces levemente antes de colocá-los no forno.

    
06.10.2014 / 12:06

ambos podem cozinhar corretamente se forem assados por tempo suficiente. Por exemplo, ao preparar panquecas de batatas fritas, elas também contêm batatas cruas e cebolas.

    
06.10.2014 / 11:13