Tan ho, uma salada verde?

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No mercado asiático local, vi alguns nomes que não reconheci. Alguém já ouviu falar de um verde chamado Tan Ho em chinês? Parecia rúcula, tinha gosto de um verde típico. Talvez um pouco apimentado. Alguém fala chinês / familiarizado com isso?

    
por wootscootinboogie 24.12.2012 / 01:38

1 resposta

Na verdade, existem dois tipos de tonghao (como é chamado em mandarim). O que parece rúcula é chamado shantonghao (montanha tonghao). Você pode refogar com alho. O tonghao 'regular' tem folhas mais arredondadas.

Ambos os tipos de tonghao são usados em hotpots - você apenas os cozinha por um tempo e eles acabam. Da mesma forma, eles são usados em sopa tangyuan saborosa. Tangyuan são pequenos bolinhos de farinha de arroz glutinoso - alguns estão cheios de carne moída, alguns simplesmente. A sopa saborosa tem tonghao, tangyuan e cebolinha.

Isso é pelo menos em Taiwan - não tenho certeza se as pessoas fazem coisas diferentes com tonghao em outras áreas.

    
05.03.2013 / 16:21