Os pods de baunilha podem ser misturados em uma pasta?

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Como as receitas que usam sementes de baunilha muitas vezes pedem que a vagem seja lançada no pote, estou pensando que não deve haver sabores desagradáveis na própria vagem.

Eu já vi pastas de baunilha à venda, mas elas parecem ser uma mistura do extrato e das sementes.

Então, que tal misturar vagens usadas com um pouco de líquido (vodka?)? Sem gosto?

    
por jontyc 23.06.2012 / 12:10

1 resposta

Eu acredito que você poderia fazer isso, mas como os pods em si são realmente fibrosos, você não quer comê-los, eu acho.

O que você pode fazer é cozinhar as vagens. Por exemplo, quando faço um ganache de baunilha, sempre levo creme de leite, sementes de baunilha e as vagens para ferver. Então deixo descansar por aprox. 30 min e tire as vagens. Este método pode ser facilmente adotado para fazer xarope de baunilha.

Para fazer açúcar de baunilha basta colocar algumas vagens raspadas em um pote de açúcar e deixe descansar por algumas semanas.

Então você vê - você pode usar os pods para muitas coisas, mas comer diretamente não parece ser popular.

    
23.06.2012 / 15:04

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