Quais são os nomes dos spreads de café da manhã usados na culinária indiana?

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Eu visitei Bangalore há alguns anos e gostei muito de alguns dos pratos do café da manhã do hotel. Como eu me lembro, eles eram uma espécie de pasta que podia ser espalhada no pão ou na torrada, etc. Eu não tenho ideia do que eles são chamados ou como fazê-los.

Alguém poderia sugerir o que eles eram e como eu poderia fazer algo semelhante?

    
por William Morris 10.04.2012 / 03:34

4 respostas

Bem chutneys não são realmente comidos com pão. Eles são comidos com pratos de café da manhã como Dosa, Idli, Vada etc. Mas eles podem ir muito bem com pão também. Consulte este link para uma idéia sobre como preparar chutneys

    
09.06.2012 / 12:31

Eu tive brinde com Kaya na Malásia - é uma propagação doce que pode ser usada com manteiga ou por conta própria.

    
13.04.2012 / 08:23

pode ser uma variedade de chutneys. Hortelã e gengibre geralmente são bastante comuns. outras variedades são coentro, amendoim e coco.

    
09.06.2012 / 05:27

Se eu puder ser perdoado, o não uso de pão com chutneys é uma questão de mentalidade.
É claro que o fator de cheiro de fermentação azedo do CO2 da levedura, a doçura do bolo de leite são os elementos indesejados no desenvolvimento da combinação de pão com chutney. Adicione a isso o [nonidisp] empapado [vs.idly] [comparado a dosa, paratha] e o caso é fechado.

Com o advento dos sanduíches torrados e similares, isso foi amenizado um pouco.
Ainda assim, o fofo fumegando ociosamente, e os dosa quente, vada - até o sofredor pongal com os vapores picantes intoxicando você, atraem os chutneys e sambar como um proverbial pato para a água.

Hoje em dia, com os pães multigrain e com o antigo sanduíche de pão finamente fatiado e dourado para um crocante crocante, o uso de uma pasta temperada com gengibre-tamarindo-vermelho / verde e frio em um stand-on da cosistência do dedo vai bem. O mesmo acontece com o bem-encharcado-em-ghee-dalpowder (grão de bico, moong dal assado e moído com asafoetida sal chillypowder), o fogo puro kaarampodi, com o coentro moído torrado em brasa, cominho, frio, sal com um toque de tamarindo e encharcado de ghee, apimenta o pão fraco e sem graça, transformando-o em um feroz pênis de combate. E, claro, o guti chutney (ou seja, o chutney sem a consistência de fluxo extra) feito de coco ou amendoim ou cebola-gengibre-alho-frio serve como um bom despertar do sangue mais fino para os wodgs merecedores também / p>

Experimente e visite um novo mundo de acompanhamento de café da manhã ocidentalizado.

    
03.08.2012 / 13:38