Eu tenho uma idéia para pré-cozinhar frango, molhos, temperos etc e depois congelar em lotes. Posso então usar o frango pré-cozido para preparar pratos rápidos para o jantar.
Minha pergunta é: se eu tiver sobras (depois de "preparar o jantar"), é seguro reaquecer no dia seguinte?
Sempre me disseram para nunca aquecer a comida duas vezes, então neste caso, eu teria cozinhado, fridgerado ou congelado, e então aquecido novamente e então mais uma vez para as sobras ...
isso seria perigoso / me deixaria doente?
Além disso, quanto tempo o frango cozido deve ficar na geladeira?
Sim, você pode fazer isso.
O principal controlador é que o tempo gasto congelado essencialmente pára o relógio no estrago. O tempo total que o frango ou outro ingrediente gasta não deve exceder:
Esses tempos são totais para o ciclo de vida do ingrediente, desde quando você o compra até quando você o come (ou descarta).
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