A maioria dos bolos cozidos no vapor cruzam a linha entre pudins ou cremes e bolos. Nos bolos tradicionais, o óleo serviria para amaciar e umedecer a migalha do bolo. Em um bolo cozido no vapor, no entanto, a umidade e maciez são abordados pelo método de cozimento úmido, temperatura mais baixa e gorduras adicionais dos ovos extras. Se você adicionou mais óleo à receita do que o pretendido originalmente, isso provavelmente daria aos bolos uma textura pastosa ou oleosa.