Chelo (ou Chellow) kebab refere-se a todo o prato que consiste nos kebabs (geralmente 2), arroz e tomates geralmente grelhados. Às vezes, outros acompanhamentos também são incluídos.
Os tipos mais comuns de kebabs usados para este prato são koobideh (carne moída) e barg (cordeiro moído). Às vezes é servido com um de cada. Existem exceções e, embora não tão comuns, outros tipos de kebab podem ser usados.
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