Como você faz suco de goiaba?

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Eu tenho três goiabeiras muito produtivas no meu quintal e acabo jogando fora 25-50 goiabas por dia, já que não posso passar por elas rápido o suficiente. Eu gostaria de fazer suco de alguns desses excessos, mas não tenho certeza de como fazer isso.

Eu faço o meu melhor para descascá-los e depois colocá-los no liquidificador? Ou eu simplesmente os jogo no liquidificador? Eu descasco e depois fero? Ou apenas ferver? Ou eu acabo de quebrar e comprar um espremedor de frutas?

FWIW, as goiabas têm tamanho de bola de golfe, são um pouco maiores e variam em maciez, de muito mole a um pouco firme.

Obrigado

    
por Scott Mitchell 29.01.2012 / 05:12

4 respostas

A casca é certamente comestível, depende de você usá-la ou não. Se você optar por não descascá-las, tente usar goiabadas grandes e suculentas. As sementes também são comestíveis, mas talvez um pouco irritantes no suco. Então, talvez você possa colocá-lo através de uma peneira depois de ser espremido (ao usar um espremedor). Se você não encontrá-los irritantes, não há problema em deixá-los. Algumas variedades de goiaba têm um odor strong. Se você não gosta disso, você pode fervê-los primeiro, para reduzir isso.

Quanto ao liquidificador, eu nunca tentei eu mesmo, eu encontrei este site que fornece um bom tutorial. Ele diz para cortar as goiabas, colocá-las no liquidificador com um pouco de água extra (a quantidade necessária dependerá de quão suculentas são as goiabas, então não coloque muito com elas no começo), misture, coloque tudo em um limpe a toalha ou um pano de queijo e tente espremer o suco, para que a polpa e as sementes fiquem para trás. Não há nada de errado com a polpa, você pode deixar entrar se não quiser fazer o passo da toalha. Mas seu suco será mais como um smoothie.

Um espremedor seria menos trabalho, mas é mais caro. Talvez tente fazer suco com um liquidificador, e se você realmente gostar, você sempre pode comprar um espremedor de sumos, se você sabe que gosta.

E apenas uma nota lateral: você certamente pode ou congelar as goiabas, para que você não tenha que jogá-las fora.

    
29.01.2012 / 11:01

Como é um fruto bem mole, duvido que se transforme em algo mais que um purê de goiaba no liquidificador. Da mesma forma para um espremedor de frutas mesmo (a menos que você escolha um mais firme), onde normalmente usa uma lâmina giratória que rala a fruta e um compartimento giratório para girar o suco, isso criaria um purê / coulis como acontece com as bagas macias.

Eu iria misturar a fruta, em seguida, colocar a polpa em um saco de musselina, pendurá-lo sobre uma jarra na geladeira e deixe o suco escorrer durante a noite.

Alternativamente, você poderia transformar a polpa de goiaba em um sorvete, aposto que seria delicioso!

    
29.01.2012 / 18:30

Acabei de fazer meu copo matinal de suco usando a bola de golfe do tamanho de "goiabas de bebê" do México. Eu usei um espremedor centrífugo da Breville no nível de velocidade 3 e apenas lavei toda a goiaba. Eu joguei 1 goiaba no juicer inteiro junto com 1 tangelo descascado, 1 laranja naval descascada e 1 maçã inteira de Granny Smith. O suco é delicioso e uma bela cor amarela sem sementes ou polpa identificáveis. O gosto de goiaba não se destacou do outro fruto, por isso vou aumentar a quantidade de goiaba no futuro. A máquina de fazer suco pode ser cara, mas é a maneira mais eficiente de produzir suco. Todo o processo levou cerca de 5 minutos, incluindo a lavagem da máquina

    
07.05.2013 / 19:09

Você também pode usar uma fábrica de alimentos. Eu nunca descasquei goiabas, mas eu as cortei ao meio, retirei as sementes com uma colher de chá, piquei-as e as cozinhei por alguns minutos, um pouco de açúcar se necessário, e então elas também podem ser congeladas nesse estágio, ou Coloque no 'frigorífico' para ser comido no café da manhã ou como sobremesa com sorvete de baunilha.

    
21.09.2013 / 21:12
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Gostamos dos sabores. Você pode fazê-lo em um recipiente hermético com um concentrado de vodka ou tequila lixável. Antes de esterilizar e envelhecer, lavamos e deixamos secar para evitar rachaduras. Os frascos têm exatamente 1cm x 1cm, devido ao sabor mais forte. Também incorporamos nossa mistura popular de coco com coco. Qualquer que seja a receita que você use, sugerimos que você fermente os primeiros três a quatro dias de fermentação, após o qual você coloca o restante na geladeira com grãos e pepinos... Lees verder