Esqueceu o açúcar mascavo em biscoitos

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Esqueci de adicionar o açúcar mascavo a uma mistura de biscoitos. Eu adicionei todos os ingredientes, incluindo a farinha. Ainda posso adicionar o açúcar à mistura?

    
por Mikie 28.12.2014 / 21:24

2 respostas

As misturas de biscoitos (e misturas similares) geralmente exigem que os ingredientes secos e úmidos sejam misturados separadamente, o que é principalmente para evitar a mistura excessiva e para controlar adequadamente a quantidade de tempo que o fermento / soda química (ou qualquer fermento químico) está lá) é permitido iniciar sua reação antes de ir ao forno.

É claro que você ainda pode misturar o açúcar mais tarde, é mais provável que você acabe com um biscoito mais seco e / ou mais duro, com uma textura "mais grossa", devido à mistura extra.

O maior problema é esperar; As misturas de bolachas são geralmente preparadas para fermentar muito rapidamente uma vez misturadas, então se você deixar a massa ficar por uma hora antes de assar, você pode acabar com bolachas muito planas. Eles devem provar mais ou menos o mesmo, e certamente não vão te machucar, eles apenas terão uma aparência e textura estranhas.

    
28.12.2014 / 22:31

uma receita que necessite de açúcar mascavo normalmente produz um biscoito mais mastigável. Se não lhe pedisse para fazer qualquer coisa como o creme com a manteiga então deve estar bem. O único problema seria que você pode obter grãos de açúcar na mistura e misturá-lo a mais pode torná-lo um pouco difícil porque o glúten

    
07.01.2015 / 05:31