Eu comprei um novo conjunto de facas e meu pai usou as facas para cortar cebolas.
Em vez de cortar cortando as cebolas com a técnica usual, ele estava usando as duas mãos para segurar a faca pelas extremidades e cortar as cebolas dessa maneira. Isso vai destruir minhas facas?
O corte duro não irá destruir a faca, mas vai enfraquecer a faca mais rapidamente. A borda de uma faca é extremamente estreita. Como resultado, o uso regular empurrará a borda para a esquerda ou direita, levando a rebarbas. Impactos duros aceleram este processo e podem até fazer com que a borda da lâmina seja quebrada. As lâminas das facas ficam afiadas por mais tempo quando são usadas com cuidado e em superfícies de corte suaves.
Ele provavelmente não os "destruiu" ... todas as facas são chatas com o uso, dependendo do que você está cortando, do que você está cortando, da frequência de uso ... etc. Se você cortar, cortar ou cortar, você deve adquirir o hábito de afiar e afiar suas facas regularmente. Lâminas de alta qualidade ficam afiadas por mais tempo (e melhoram a nitidez), mas, com o tempo, todas as facas precisam de cuidados se você deseja que elas tenham uma vida útil
As cebolas são um produto macio, então o dano de cortar este modo (estranho) é muito mais afetado pelo tipo de superfície de corte que ele está usando do que pelo próprio produto.
Isso ocorre porque a maior pressão de impacto na faca será o ponto em que ela atinge a superfície rígida da placa.
Se você está preocupado com danos a faca, apenas certifique-se de que ele: * Usa uma tábua de corte mais macia (as placas de plástico brancas grossas e baratas são muito boas para isso) * Não tente fazer isso com produtos mais duros que cebolas, como cocos, ossos ou seus próprios dedos ...