Bacon contém uma quantidade bastante grande de sal que pode causar problemas para as pessoas que estão tentando encontrar maneiras de reduzir o sal em sua dieta.
Existe algum método que possa ser usado para reduzir a quantidade de sal no bacon?
Se você está comprando bacon na loja e tentando reduzir o sódio real no produto que acabou de comprar - você está sem sorte. Como a maioria das coisas, você não pode desprovê-lo. Você pode reduzir o sabor , mas no seu caso, o sódio ainda está lá.
As opções alternativas incluem:
Você pode ressaltar bacon.
Coloque o bacon no tupperware cheio de água. Certifique-se de organizar o bacon para que eles sejam entrelaçados nas extremidades, permitindo que suas superfícies sejam expostas à água.
Deixe de um dia para o outro na geladeira. Drene a água.
Tenha cuidado, porém, como remover os sais e conservantes encurtará a vida útil do seu bacon. Portanto, você terá que consumi-lo de forma relativamente rápida. Caso contrário, apenas dessalinize os pedaços que você espera comer.
Outra opção a considerar é ir ao açougueiro local e pedir-lhe para curar um pouco de bacon especialmente. Como diz @rfusca, "você não pode 'dissecá-lo'", mas o açougueiro pode curá-lo com muito menos sal. Alternativamente, o açougueiro pode estar disposto a fumar ou curar a laje. / p>
Você pode reduzir o teor de sal do bacon, escaldando-o em água fervente por 30 a 60 segundos antes de fritá-lo. Isto é como ferver um presunto do país, a fim de remover o sal antes de assar. Isso não removerá todo o sal, mas o tornará visivelmente menos salgado.