Comprei um extrato de junípero para fazer coisas de banho e não parece ser muito eficaz para esse propósito. Eu usei bagas de zimbro antes, então eu pensei que eu poderia usar o extrato para cozinhar ou assar. Não consegui encontrar nenhuma receita online.
O extrato de zimbro está ok para comer? Que tipos de aplicações seria bom para, suponho bagas inteiras é muito melhor escolha para marinadas. Teria os mesmos usos que o extrato de laranja ou hortelã?
Eu concordo com o nixy. Certifique-se de que é de qualidade alimentar. Se não é o extrato pode ter outros estabilizadores que você não deseja consumir. A glicerina é um exemplo em que a glicerina que você usa em sabonete é diferente da glicerina de grau alimentício que se usaria para fazer o extrato de baunilha não alcoólico.
Você pode fazer gin! Adicione o zimbro à vodka e você terá um gim instantâneo. BTW, eu não bebo álcool.
Tags fruit culinary-uses