Como posso manter a comida quente quente ao transportá-la?

Dependendo do que estou transportando, uso métodos diferentes, e uso os mesmos métodos para o transporte a quente e a frio.

O mais fácil é as toalhas em uma caixa; Deitei quatro toalhas numa caixa rasa, pendurei as outras extremidades das toalhas de cada lado da caixa, coloquei o seu prato ou pão ou panela ou o que quer que estivesse na caixa e dobrei cada uma das quatro toalhas sobre a comida. Se você tiver comida quente, coloque mais material de isolamento por cima, à medida que o calor aumenta. Se você tiver comida fria, coloque a caixa no assento, não no chão, pois o piso conduzirá o calor do seu veículo para a sua comida.

Eu sempre tenho um saco de dormir no meu equipamento e às vezes vou embrulhar bem a comida com toalhas e depois abrir o saco de dormir e enfiar a comida nele, envolvendo o resto do saco de dormir por cima, se for comida quente e embaixo do saco. fundo se frio. Isso tem funcionado muito para alimentos congelados quando eu vou fazer compras em massa na cidade, segurando alimentos congelados por 4 horas ou mais.

Usar panelas de cerâmica fornece uma boa massa térmica e não é um condutor, portanto não resfriará tão rapidamente quanto o metal. Eu apenas os envolvo em duas ou três toalhas de banho (pelo menos dois - um envolto em uma direção, o outro enrolado em 90 graus, então eu não tenho um grande buraco no final para o ar entrar). p>

Se você está fazendo isso com bastante frequência, ou simplesmente precisar dos pratos de qualquer maneira, há caixas de transporte isoladas vendidas para vários tamanhos de prato padrão de caçarola. Mas veja quando você faz o pedido on-line - alguns vêm com um prato, tampa, bolsa isolante e hot & pacotes frios ... alguns são apenas um saco isolante. Os pacotes quentes você pode aquecer em água quente ou em um microondas para adicionar massa térmica extra ao transportar.

Eu tenho dois dos Portáteis Pyrex linha que eu comprei quando uma loja estava tendo uma boa venda, e eu também tenho um fogão lento com grampos para fixar a tampa, mas eu não não sei que eu recomendo devido ao que considero ser uma séria falha de design. (e para viagens mais longas, eu ainda embrulho as coisas de pirex em toalhas, embora isso signifique que eu não posso usar as alças de transporte)

Massa térmica é quanto calor sua comida ou sua panela pode reter. Geralmente, potes mais pesados & panelas (ferro fundido ou barro) ficarão quentes por mais tempo do que as de paredes finas feitas de aço ou alumínio.

Regra de ouro: quanto mais pesado o pote, melhor a retenção de calor. Levar mais comida também ajuda!

A condução de calor é quão bem um material deixa o calor passar através dele. Os metais e a água liberam o calor com muita facilidade e não são bons para o isolamento. Tecidos grossos, lã, algodão ou apenas camadas de ar entre folhas de jornal são bons para manter o calor.

Regra de ouro: se isso vai mantê-lo aquecido no inverno, pode manter sua comida quente. Meu favorito pessoal é apenas enrole a panela em um cobertor de lã. Apenas certifique-se de não pegar o cobertor oleoso!

Eu consegui fazer um isolante aceitável usando itens da casa:

• Coloque um jornal amassado no fundo de uma caixa de papelão.
• A próxima camada é de isopor, se você tiver alguma (eu salvo sobras de embalagem).
• Camada em algumas toalhas de cozinha.
• Coloque seu prato coberto na caixa ao lado.
• Termine com mais toalhas de cozinha e siga em frente!

Certifique-se de ter a comida saindo do forno no momento em que você está prestes a sair pela porta.

Tenha sua embalagem pronta, então você não está dando tempo para a comida esfriar enquanto você procura por uma caixa.

Eu transportei muitas tortas dessa maneira e funcionou muito bem.

Um bom refrigerador faz muito bem em isolar os alimentos e mantê-los aquecidos. Quando faço carne de porco desfiada, enrolo as pontas de porco em papel alumínio, depois as toalhas e guardo-as em um refrigerador. Mais de quatro horas depois, as pontas ainda estão quentes, não apenas quentes.

você também pode embrulhar o que for em toalhas. Eles tendem a ser grandes e grossos e são bons isolantes, mantendo as coisas aquecidas.

Eu transporte alimentos quentes em uma panela elétrica com a parte superior presa no lugar com fio (a) ou fio de borracha ou elásticos pesados ou comprimentos de elástico com nós. O que eu uso depende do design das alças do crockpot. Usando toalhas, cobertores, etc. para o isolamento é eficaz. Eu costumo colocar o recipiente embrulhado em um cesto de roupa plástica não flexível e colocá-lo no porta-malas - apenas no caso de haver algum vazamento. Mesmo que não haja lugar para ligar o crockpot no destino, a comida geralmente fica razoavelmente quente apenas na parte de cerâmica (na temperatura interna).

Eu enrolo uma grande pedra de rio (aquecida no meu forno) dentro de toalhas velhas, coloco em cima de recipientes de plástico que têm a comida dentro, dentro de um saco isolado grande da Costco.

Enrole os tijolos em papel alumínio (um de cada vez, não juntos), coloque e aqueça no forno por cerca de 30 minutos a 350 graus. Coloque na parte inferior da caixa de papelão, coloque uma toalha úmida aquecida (no microondas) em cima dos tijolos quentes, coloque sua panela firmemente em cima, certificando-se de envolver as toalhas em torno da panela para que elas não se movam durante o transporte; coloque mais toalhas no topo (pelo menos cerca de quatro camadas); coloque um travesseiro usado em cima e prenda a caixa se ela tiver uma aba, caso contrário, o travesseiro na parte superior deve ser suficiente. Desta forma, o método deve manter seu prato quente por pelo menos uma hora.

Desculpe se gabar da minha panela elétrica, mas não consigo evitar. Ele possui uma tampa que bloqueia para impedir completamente o derramamento, a massa térmica fica quente por um longo tempo, pode ser conectada a qualquer tomada se precisar ser mantida em modo quente quando estiver lá, um termômetro para medir a temperatura da comida dentro e uma colher de servir que se encaixa diretamente na tampa. Tudo isso é perfeito para potes.

por experiência pessoal, a melhor maneira de manter a comida quente durante uma viagem é pegar uma caixa e colocar o seu prato para ter certeza de que ele foi embrulhado em papel alumínio, em seguida, envolvê-lo em um cobertor, mas o mais importante é garantir que haja isolamento igual no topo e na base ou mais no topo nunca menos que o fundo porque o calor sobe em vez de cair