As maçãs são armazenadas melhor a 0 ° C (32 ° F) a 90% de umidade. Se você não tem um porão, terá que tentar recriar esse ambiente da melhor maneira possível.
O mais próximo que você pode chegar na maioria dos pequenos apartamentos é na verdade uma sacola plástica com alguns buracos para ventilação (para evitar que a umidade se acumule). Em seguida, coloque-o na geladeira para chegar perto da temperatura correta; A melhor localização é o crisper de vegetais, onde você tem controle sobre a umidade. Não sobrecarregue-os, no entanto - cerca de 80-90% do total é o mais denso que você deve ir.
Não se esqueça de escolher apenas as melhores maçãs que encontrar, caso pretenda guardá-las a longo prazo. Maçãs muito maduras, obviamente, não durarão tanto tempo, e qualquer hematoma ou piercing acelerará significativamente a deterioração.
Edit: Se é um grande número de maçãs, então você pode armazená-los em uma caixa, o que proporciona uma ventilação adequada, mas boa sorte para conseguir isso na geladeira. Eu ainda os separava em sacolas plásticas, colocava tudo o que podia no nítido, o resto na geladeira "de verdade", e colocava qualquer coisa que eu pretendesse consumir dentro de uma semana ou duas em uma fruteira comum ao ar livre. Se isso ainda não for suficiente, provavelmente você precisará aceitar que os apartamentos pequenos não são muito adequados para armazenar grandes quantidades de alimentos frescos; só porque são fáceis de conseguir, não significa que faça sentido econômico.