Se você está fazendo um molho que não deve coagular, e o faz, você o joga fora e recomeça.
Existe algum método disponível para "consertar" um molho que tenha coalhado?
Ou, se eu não posso consertar a coagulação, existe alguma maneira de continuar usando o molho? O que posso fazer com isso?
Se você está fazendo um molho que não deve coagular, e o faz, você o joga fora e recomeça.
Adicione 1/4 xícara de água fervente ao molho coalhado, mexa delicadamente e repita até que o molho esteja alisado. Re-season e servir prontamente. Isso não é uma cura de 100%, mas se jogar fora o molho não é uma opção, em seguida, ferver a água quente é a coisa mais próxima de uma correção que você pode obter.
Acabei de ter este problema ...
O molho com leite transformou-se em coalhada e óleo.
Eu estava cozinhando em uma panela elétrica com frango.
Eu adicionei um monte de Quinoa e deixei cozinhar. A quinoa absorveu o óleo, fez tudo parecer muito melhor, o sabor era ótimo.
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