Esse molho deve durar de 3 a 4 dias pelo menos na geladeira (com base na comparação com Still Tasty's sopa de peru ou categoria ensopado, que é uma combinação conservadora; molho de espaguete simples indica 7-10 dias, mas isso provavelmente não é baseado em aves de capoeira).
Este relógio é baseado no tempo refrigerado; congelamento essencialmente pára o relógio enquanto o alimento está totalmente congelado.
Então, sim, deve ser seguro congelar o molho.