Eu não confiaria em nenhuma marca de loja para omitir totalmente as sementes; simplesmente não será uma prioridade para eles.
Eu sugeriria fazer você mesmo. É bastante fácil e rápido semear tomates usando um chinois e semear pimentões usando uma faca. E vai ter um gosto melhor também!
BTW, muitas autoridades médicas on-line parecem pensar que as sementes não são realmente um problema para diverticulite; talvez deva considerar uma segunda opinião médica?