Depende do tamanho do frango e do quanto você quer cozinhar de uma só vez.
Coloque o pássaro (ou pedaços) em sua panela e encha o pote até cerca de 3/4 da quantidade total com água .
Retire o frango e meça a água ... isso é quanto óleo usar.
Se o frango não estiver coberto na água a 3/4 da capacidade máxima (provavelmente será este o caso), remova os pedaços e trabalhe para trás até que a água e o frango estejam em um nível seguro). Depois de substituir a água por óleo, você precisará trabalhar em lotes (o que provavelmente é o que você precisará fazer, você provavelmente estará bem servido para fazer cerca de 1/2 frango de cada vez).
Por que vale a pena eu comprei recentemente uma fritadeira de propano infra-vermelho que faz um excelente trabalho em um frango inteiro (ou peru).