Isso depende do arroz. Eu fiz minhas próprias medições no passado (eu odeio medições volumétricas) e encontrei:
- 1 xícara de panela de arroz de arroz SunRice seco (grão médio?) pesava 142g.
- 1 xícara de panela de arroz de arroz Sunrice Calrose (grão médio) pesava 150g.
Ambos eram arroz cultivado na Austrália.
A medida superior do copo de panela de arroz é de 160ml, mas eu sempre preencho até a borda porque ... eu estou com preguiça de olhar para o entalhe.
Por que o peso é diferente?
Porque diferentes grãos de arroz podem se unir mais eficientemente (menos bolsas de ar.) A medida do peso de um arroz de grãos longos como o Basmati seria diferente novamente.
TL; DR: compre uma escala para ser exata.