Por quanto tempo devo cozinhar maçãs no forno?

Vários fatores influenciam a consistência de uma maçã quando ela assa.

• Acidez. Quanto mais ácida a maçã for, melhor a maçã preservará sua pectina e permanecerá crocante. Também todos os fluidos ácidos que envolvem a maçã causarão um impacto aqui.
• Espessura das fatias. Fatias finas farão a maçã aquecer mais rápido.
• A capacidade dos ambientes ao redor de transferir calor. Se as maçãs estiverem rodeadas por um líquido aquoso, o calor será transferido muito mais rapidamente para a maçã do que se estivesse rodeado de ar. Outros tipos de líquidos irão transferir calor mais rápido ou mais devagar.

Então você vê que não há respostas duras e rápidas. Mas o conhecimento desses fatores pode ajudar você a acumular experiência para fazer uma estimativa qualificada em cada caso.

A resposta é: entre 15 e 45 minutos, dependendo da espessura de suas maçãs. Verifique-os periodicamente, quando são tenros do garfo, eles provavelmente são cozidos o suficiente.

Depende muito de muitas coisas, como Jay disse em seu comentário, não apenas a preparação da torta (sua profundidade, a quantidade de líquido / goop, seja ela coberta), mas também as preferências pessoais e a nitidez da torta. as maçãs que você decidiu usar.

Use uma receita como diretriz e, em seguida, verifique-a periodicamente à medida que se aproxima do horário final. Se as maçãs não estiverem cozidas o suficiente para você e a crosta estiver começando a ficar marrom, você pode cobri-la com folga para protegê-la. Lembre-se do que funcionou para a próxima vez, e você deve estar definido.