A maneira mais rápida de clonar grãos de leite Kefir

Os grãos de kefir são uma cultura de bactérias e leveduras que são ativas em temperaturas próximas à temperatura ambiente. Sua temperatura ideal é 71F (22C). Abaixo disso e eles vão crescer muito devagar. Acima dessa temperatura, até 86ºF, por períodos extensos, os grãos serão danificados.

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Construir os grãos leva tempo - não há como fugir disso.

Você pode manter os grãos exatamente em 71F para maximizar seu crescimento. Você também pode trocar o leite com frequência e manter a proporção entre leite e grãos alta para garantir que o leite não acidifique muito rápido e que os grãos permaneçam ativos.

Você pode ver uma melhoria usando leite orgânico, pois não terá antibióticos residuais.

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Eu não li nenhuma maneira de modificar o leite em si para estimular o crescimento. Você pode experimentar adicionar uma pequena quantidade de leite em pó para tornar o leite mais denso nutricionalmente, mas minha intuição é de que isso teria um efeito insignificante, se houver.

Eu tenho medo que seus amigos tenham que esperar pacientemente.

Para um bom crescimento de grãos de kefir de leite, use um recipiente raso para cultivar seus grãos de kefir. Isso dará a cada um dos grãos mais acesso para se alimentar do leite, em vez de se aglomerar no topo de um frasco estreito e apenas uns poucos ficarem livres no leite. Você também pode mexer o kefir de cultura algumas vezes durante o dia, dispersando os grãos de kefir pelo leite. Não economize na quantidade de leite usada. Leite kefir grãos amor completo creme de leite. e sim, leite integral orgânico cru cresce os melhores grãos de kefir de leite.

Eu tenho um pote de kefir que é feito com leite em pó integral. Os grãos parecem crescer muito mais rápido do que o leite integral do fazendeiro. Experimente, você não tem muito a perder.

Eu fiz o meu crescer adicionando-o à metade e metade do leite e depois ao creme. Alternada isso e os minúsculos grãos estavam inchados como pedaços de couve-flor.

Comecei a fazer kefir há 2 semanas, com 1 grão grande. Não tendo certeza sobre as quantidades, usei 2 xícaras de leite no meu primeiro lote. 30 horas depois, eu tinha cultivado leite.

Como essas quantidades e prazos funcionaram, eu apenas continuei com isso, embora o tempo agora seja reduzido a quase 24 horas de cultivo.

Entre eu fiz um lote de creme azedo gostoso, (estourou meu grão em um copo de creme inteiro). Claramente o grão amou a gordura no creme, multiplicou e cultivou dentro de 30 horas !!

Desde então, dei o novo grão a um amigo, mas o grão que guardei (meu grande e original) está fazendo um ótimo trabalho de cultivar 2 xícaras por dia.

Eu iria com um vasilhame raso, e como o kefir se alimenta de lactose, você pode adicionar leite em pó ao leite integral natural para aumentar a lactose na mistura. Deve dar às suas colônias de kefir mais comida para processar.