Não, não há benefício dos brownies em repouso, e haveria algumas pequenas desvantagens em fazê-lo.
O tempo diminuirá o efeito do fermento em pó desde que seu trabalho começa assim que você adicionar umidade.
O tempo também fará com que o glúten se desenvolva na farinha, o que não é algo que você queira nos brownies. O desenvolvimento do glúten fará com que os brownies sejam difíceis em vez de fudgy / chewy.
Você não está esperando que o fermento seja rápido; você não precisa nem quer desenvolvimento de glúten; você não está moldando a massa. Você pode e deve ir direto ao forno depois de misturar a massa.