Normalmente você pode dizer quando os abacaxis são amadurecidos, o que será doce, quando
- As folhas estão soltas e podem ser facilmente colhidas no topo
- A casca tem cor dourada (mas não marrom escuro, eles estão ficando podres)
- O aroma mesmo de fora da casca é strong
Um abacaxi típico que é comprado verde e não amadurece, leva de um a dois dias para bem maduro. Não os coloque na geladeira se você quiser amadurecê-los. Mantenha-os no balcão. Como um vendedor de comida de rua, nós sempre os mantemos no caminhão por uma noite antes da venda, o que garante que os abacaxis estejam maduros e que o suco saia dele.
Espero que ajude.