Posso fazer macarrão / ravioli / massa de bolinho sem grãos?

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Sou celíaca e sou intolerante a praticamente todos os grãos (também ao milho / maiz). Então, a questão é se eu posso fazer massa de macarrão / bolinho sem grãos?

Yuca e amido de batata são bons para mim, também grão de bico e outras leguminosas estão bem. Alguma sugestão?

    
por user2881 13.09.2014 / 21:52

2 respostas

Você pode procurar macarrão de celofane. Eles são feitos de amido (geralmente inhame ou batata), então parece que eles trabalhariam para você.

Se você tem uma mercearia asiática decente por perto, você também pode simplesmente comprá-los também. Você só tem que ter cuidado para verificar os ingredientes, pois às vezes eles são feitos com amido de milho também. (Eu não tenho certeza se é milho integral ou até mesmo o amido que você não pode ter.)

    
14.10.2014 / 21:25

Sim, isso pode ser feito. Jamie Oliver é um bom lugar para começar. Aqui está uma coleção de receitas por cozinheiros celíacos -->

13.09.2014 / 22:25