Existem vinagres não filtrados no mercado que vêm com muitos sólidos, e é perfeitamente normal que eles tenham todos os tipos de esquisitices se estiverem sentados por um tempo.
O vinagre de vinho tem uma ampla gama de comportamentos normais: pode obter nublado * ou desenvolver sedimentos e isso é normal. Mesmo vinagre filtrado pode desenvolver nebulosidade e ainda ser perfeitamente seguro.
Se o seu vinagre destilado ficar nublado, eu me preocupo. Isso não deveria acontecer. Ainda assim, bactérias estranhas NÃO crescem bem em vinagre. Se o seu vinagre destilado está crescendo, você provavelmente sabe o porquê.
O vinagre produzido comercialmente raramente fica ruim , a menos que você o armazene em seu baralho, ou algo assim. Se você preparar o seu próprio, sua milhagem pode variar.
* Isso geralmente é resultado de deixar bactérias vivas ( "The Mother" ) no vinagre. Algumas pessoas acham que isso melhora , como culturas de iogurte ao vivo. Não há muitos dados, mas certamente não é prejudicial.