Você quer dizer este? bala de arroz com botan .
Se sim, no Japão, na verdade, é conhecido como Bontan Ame (significando pomelo candy) como mostrado nesta descrição.
Aqui está um link para como uma versão de leite similar é feita (eu acho que você usaria suco de mandarim / pomelo (bontan) lá em algum lugar para o que você quer), mas é em japonês ... Talvez as fotos ajudem, mas ... desculpe, eu não não sei se está ok para traduzir isso ... mas diz: leite 500ml, arroz glutinoso doce 500g, açúcar 500g, mizuame (maltose; poderia usar xarope de milho) 600g, amido de batata 200g e uma bandeja 31cmx24cmx3.5cm. Resumidamente, diz para mergulhar o arroz durante meio dia, depois escorrer e misturar com o leite durante 2-3 minutos. Transferir para uma panela e deixe ferver em fogo médio por 20-30 minutos. Adicione o açúcar em alguns lotes, misture até dissolver. Deixe cair em fogo baixo, adicione mizuame e mexa / amasse muito bem - a firmeza do doce final dependerá de quanto tempo você faz isso. Bandeja de dragagem com uma camada espessa de amido de batata, em seguida, despeje a mistura. Para endurecer, leve à geladeira quando esfriar.
