A estratégia para temperar uma panela B mineral é a mesma que a panela padrão de ferro fundido? A etapa de lubrificação / cozimento é necessária? Ou você simplesmente deixa o processo de cozimento temperar gradualmente?
Este é o pan em questão: link
De acordo com o manual da sua panela MINERAL B, você deve temperá-la da seguinte forma:
Seasoning: preparing your frying pan
Pour about one millimeter of oil -just to cover the bottom of the pan- and heat it until smoke appears. Next, thrown away the oil in a pan and wipe your pan with paper towels . The more the pan is used, the better the performance. The darker it becomes the better it is for natural nonstick properties.
O manual continua com instruções de uso e cuidados.
Em geral, as panelas de aço carbono devem ser tratadas exatamente como o ferro fundido. A única diferença que gostaria de observar é que o aço carbono é mais fino e não é tão resistente à dobra como o ferro fundido. Dito isso, o aço carbono é mais maleável e pode ser compactado com pouco risco ou rachaduras, o que não pode ser dito para ferro fundido.
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