Cincinnati Chili muitas vezes tem cardamomo, juntamente com canela e cacau. O cardamomo é usado em alimentos salgados e doces em todo o mundo, não apenas na Índia.
Se você tiver motivos para querer experimentar esta receita específica, experimente a receita como está escrita. Existem milhares de receitas amadas para todos os tipos de chili. Não há razão para dizer: "Aquele parece bom, eu faço assim, mas omito um certo ingrediente, porque isso me deixa nervosa".
O conselho do seu amigo é um pouco estranho para mim porque Garam Masala geralmente contém cardamomo (às vezes preto, verde e marrom)
Meu conselho é testar a receita como está escrita ou encontrar outra com a qual você se sinta mais à vontade.
Ou crie o seu próprio. Não há regras rígidas e rápidas quando se trata de pimenta.
BTW, eu amo cardamomo em salgados. Eu faço uma Sopa de Macarrão de Carne Vietnamita (Pho) que eu anseio se eu não tiver por um tempo. Não seria certo sem cardamomo.
