Qual é a melhor maneira de armazenar arroz a longo prazo?

Se você estiver usando apenas três vezes por mês, essa bolsa de 25 quilos pode durar muito tempo.

O problema é que até o arroz branco pode eventualmente desenvolver sabores quando exposto à luz e ao ar. Além disso, mesmo que as pragas não tenham acesso ao arroz, não é improvável que o arroz tenha alguns ovos que possam chocar e estragar o saco inteiro.

As soluções para esses problemas dificultam o uso do arroz no curto prazo. Para o armazenamento de alimentos a longo prazo, os alimentos secos são normalmente selados em latas # 10 ou em sacos de mylar. Um pacote de absorção de oxigênio também está incluído. Isso evitará o crescimento da deterioração e da praga. As bolsas Mylar são menos caras e você pode abrir uma bolsa de cada vez para uso a curto prazo.

Alternativamente, se você pode congelar o arroz para garantir que não haja pragas, o arroz pode ser armazenado, selado, em local fresco e seco, como outros descreveram.

Dado o quão barato é o arroz, pode ser aceitável para você apenas se arriscar e substituí-lo se ele estragar depois de alguns meses.

Aqui na China, eu tenho uma caixa de arroz especial. É basicamente uma caixa de plástico com tampa. A tampa é não completamente hermética, mas é um encaixe perfeito. Isso permite que o arroz permaneça seco sem que nenhuma praga entre.

Você também pode obter distribuidores eletrônicos especiais que armazenam o arroz e medem as porções para você. A foto abaixo armazena 25kg de arroz.

Se você não puder encontrá-los em fornecedores locais, procure sites como taobao.com (chinês) ou alibaba.com (inglês), você encontrará muitos fornecedores que exportarão da China para você.

Existem baldes de armazenamento de alimentos com tampas que podem ser encontrados em lojas de suprimentos de restaurantes ou on-line. Eles funcionam bem para armazenamento de vários tipos de itens em massa. Eles vêm em vários tamanhos, então você deve ser capaz de encontrar um que atenda às suas necessidades.

Eu também compro meu arroz em grandes sacos; quando chego em casa, faço isso em sacos de Ziploc Freezer de tamanho galão, zíper duplo. Eu adiciono um absorvedor de oxigênio (um pequeno pacote de óxido de ferro) ao topo, e ao fechar, deixo uma folga no final de ambos os zíperes e o dobro para expulsar o ar antes de fechar. Eles entram em uma sacola de armazenamento hermética (para manter os roedores e insetos fora).

Ziploc também faz Sacos de vácuo resealable , se expelindo a maior quantidade de ar sem equipamento caro é desejável para você.

Eu uso o último saco, que muitas vezes não está completamente cheio, para cozinhar diariamente, no armário da cozinha. Tem mais detritos, então eu enxugo o arroz desta sacola mais algumas vezes do que normalmente. Quando a sacola estiver pronta, eu apenas levanto a próxima.

Guarnhei arroz por até um ano e meio desta forma, sem qualquer declínio perceptível na qualidade. (Rice é o meu favorito, assim como eu sou celíaca, e sou muito exigente quanto a gosto e sensação.) Este é um método de armazenamento a médio prazo, mas parece ser o que você descreve; a longo prazo pode significar armazenar o arroz intocado por anos, como se fosse enterrado aguardando algum cenário pós-apocalíptico - caso em que as latas metálicas herméticas, seladas a quente e herméticas, como as descritas acima, poderiam ser melhor favorecidas.

Garrafas de refrigerante - você provavelmente já as pegou, elas empilham bem, vedam hermeticamente e reduzem as chances de um grão ruim estragar todo o seu saco.

Guardei um pouco de arroz e feijão para ter pronto, caso algo acontecesse, eu estaria preparado para a minha família. Depois de muita pesquisa eu encontrei o meu caminho para ser mais de matar, mas é o que me deixa à vontade. Eu comprei sacos mylar de 5 galões com absorvedores de oxigênio apropriados. Eu também comprei vários baldes de qualidade alimentar a granel por um preço menor.

1) Guardo o arroz na minha bolsa de mylar que é colocada no meu balde de qualidade alimentar.

2) Eu coloco meus absorvedores de oxigênio um na parte inferior e um no topo da bolsa.

3) Eu passo a bolsa, mas deixo espaço suficiente para colocar uma mangueira de vácuo para remover o ar.

4) depois que eu uso o vácuo, eu fecho completamente a bolsa. Use ferro na configuração alta e certifique-se de usar uma superfície plana como uma tábua de cortar ou um livro. Os absorvedores receberão qualquer ar remanescente da bolsa.

5) Eu tenho uma tampa de selo gama que eu uso em vez de uma tampa comum. Isso também faz um ajuste apertado.

Nota; você não precisa congelar o arroz, desde que siga estes passos. Além disso, mantenha alguns sacos de mylar e absorventes mais pequenos à mão, caso sejam reutilizados.

Espero que isso ajude.

Eu sei que isso é tarde demais, mas além do congelamento, a maneira mais fácil é em frascos de enlatamento de boca larga. Vácuo selar os frascos fechados e pronto. Eu tenho um acessório para o meu selador de vácuo que se encaixa em pequenos e grandes frascos de boca. Se você ainda não tem um selador a vácuo, não há problema. O arroz ficará bem nos frascos sem colocar vácuo.

Uma outra opção é usar dois contêineres. Um recipiente grande e robusto, com uma tampa apertada, mantido fora da luz e longe da umidade em armazenamento profundo. E um recipiente menor, mantido à mão na sua cozinha, para ser usado da maneira que você quiser - tão raramente quanto você usa arroz, talvez você possa ficar alguns meses de cada vez naquele recipiente.

A exposição à luz e ao ar não ajuda em nada no armazenamento, portanto, quanto menos vezes você abrir o contêiner, maior será o tempo necessário para ganhar sabores. Como você está apenas abrindo o recipiente maior para reabastecer o menor, ele raramente é exposto ao ar livre e deve durar mais tempo.

Além disso, abri-lo raramente significa que você pode usar medidas de armazenamento melhores (tampa de encaixe apertado ou armazenadas até o fundo) que seriam irritantes se você o atravessasse toda vez que quisesse, mas é bom um par vezes por ano para encher um recipiente menor.

Parece que um segmento antigo foi ressuscitado. Eu cozinho e como arroz regularmente, e guardo em grandes quantidades. A maneira típica que tenho guardado é em um grande recipiente de aço com tampa.

Eu também adiciono alguns dentes no arroz espalhado. A sabedoria convencional de onde eu venho sugere que isso ajuda a manter as pragas como os gorgulhos de arroz longe do arroz.

Eu vou a padarias e sub-lojas para me acostumar com baldes de plástico, óleo de confeiteiro e óleo de cozinha e pickles são normalmente o que havia neles e ir a uma loja grande como Lowes e obter um grau alimentar gamma lid 8 dólares) esta é uma tampa que você pressiona para o balde, um bloco de madeira e martelo, pergunte ao balconista se houver qualquer questão de instalação, Isso vai armazenar 25 quilos de arroz o custo é de cerca de 10 dólares dependendo do que a comida cobra para o balde e eles usualmente cloean eles antes de eles os darem ao público. Você pode usar o que o seu confortável em manter o ar apertado, mas a tampa gama tem um gastket e é o ar apertado o parafuso na tampa torna mais fácil para dispensar o produto este canal pode ser usado para armazenar outros itens.

Eu pretendo usar jarros de leite de plástico em uma forma de 1/2 galão. Use um funil para enchê-los e apenas diminua quando necessário.

Eu sempre divido meus sacos grandes de arroz em sacos com fecho de correr para congelador - aprox. 1 ou 2 xícaras por saco, coloque-as no meu freezer.

Eu também armazeno minha farinha no meu freezer. Geralmente 3 xícaras por sacos zip lock.

Eu reutilizo latas de pipoca grandes, do tipo que a pipoca pré-cheia chega. Uma lata grande (~ 3,5 galões?) tem aproximadamente o mesmo tamanho de uma sacola de 25 libras de arroz. A tampa é bem vedada, e não tenho problemas em manter o arroz à temperatura ambiente por ~ 9 meses, o tempo que levo para terminar uma sacola.

Se você levar anos para terminar um saco de arroz, você deve considerar comprar um saco menor.

Minha esposa usa um jarro de vidro alto e pesado. Cerca de 2 metros de altura e 10 polegadas de largura. Com uma tampa de vidro. abaixe a tampa com selo removido. Para o nosso arroz. O arroz nunca deve ser armazenado mais de 2 anos, pois o óleo fica rançoso. Tipo da mesma ideia que um chinês de plástico. Mas vidro. Filipinas.

Sugiro garrafas plásticas de maçã ou suco de boca larga, o tamanho de 2 litros. Você pode encontrá-los baratos em qualquer lugar.

O sal grosso funciona muito bem. E também coloque algumas velas de cera.

Você pode usar óleo de rodízio . Tudo o que você precisa fazer é pegar um grande vaso. Coloque grãos de arroz nele, adicione um pouco de óleo de rodízio e misture bem. E guarde-o no contêiner Air Tight.

Na Índia, as pessoas estão usando comprimidos de mercúrio para preservar o arroz e outros grãos por muito tempo. Então você pode tentar isso também. Tudo que você precisa fazer é apenas adicionar alguns comprimidos no arroz e armazená-lo em seu recipiente.

PS: Como o mercúrio é usado aqui em sua forma pura. Então não é prejudicial para as pessoas. Mas ainda para evitar que você possa lavar os grãos de arroz corretamente antes de usá-lo.